|
|
Paddestoelen Pannenkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr.pannenkoekenmeel, 450 ml. melk, 1 ei, 200 gr. seizoensmelange paddestoelen, 1 teentje knoflook, 2 sjalotjes, 50 gr. boter, 2 eetlepels droge witte wijn, 75 ml. creme fraiche, zout, versgemalen peper.
Voorbereiding:
Maak het pannenkoekenbeslag volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking met de melk en het ei. Veeg de paddestoelen schoon en hak ze grof. Pel en pers de knoflook. Pel en snipper de sjalotjes.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de paddestoelen met de sjalotjes en de knoflook. Voeg, wanneer het vocht is verdampt, de wijn toe aan de paddestoelen en laat de wijn even inkoken. Bestrooi het met zout en peper. Verhit een beetje boter in de koekenpan en bak van het beslag zeer dunne pannenkoeken. Bak de pannenkoeken aan beide kanten gaar. Bestrijk de pannenkoeken met de creme fraiche en verdeel de paddestoelen erover.
|
|
|